『あたらしい食のABC』
- WAVE出版＝刊
- 2012年10月6日発売
食べものの世界を恐怖心からではなく愛から見る、そういう食の話を書きたいと思って取り組みました。AからZまで、大好きな喫茶店のこと、昭和すぎる母のレシピ、編集部ごはん、料理本の話、宅配野菜食べ比べ、焼きそばの思い出などなど、勝手気ままに綴りました。食べもののこと、ずっと模索しているのですが、決定的な結論は出ないままでいます。ただ、つくった人がわかるものを食べる、愛からつくられたものを食べる、感謝して食べるという、「意識」に関わることなら、いうことができるかも、と。放射性物質の問題以前に、食の世界は深刻な問題を抱えていますが、愛や想いがそれを超えられると考えるのは楽観的すぎるでしょうか。